چائے دنیا بھر میں پسند کیا جانے والا مشہور مشروب ہے، اور چین اس کی پیداوار میں سرفہرست ہے۔ یہاں سالانہ لاکھوں ٹن چائے تیار ہوتی ہے، جو دنیا کی 40 فیصد ضرورت پوری کرتی ہے۔ چین کے علاوہ بھارت، کینیا، سری لنکا اور ترکی بھی چائے کی پیداوار میں اہم ہیں۔ ہر ملک کی چائے اپنے منفرد ذائقے اور ثقافتی اہمیت کی وجہ سے مشہور ہے۔
چائے دنیا کے مقبول ترین مشروبات میں سے ایک ہے، اور اس کی سب سے زیادہ پیداوار چین میں ہوتی ہے۔ 2024 میں چین نے تقریباً 24 لاکھ میٹرک ٹن چائے پیدا کی، جو عالمی پیداوار کا 40 فیصد ہے۔
چین میں چائے صدیوں سے نہ صرف ایک مشروب بلکہ ثقافت اور روایات کا حصہ ہے۔ یہاں مختلف اقسام کی چائے بنتی ہیں، جیسے سبز چائے، سفید چائے، اولونگ چائے، اور پو ایر چائے، جو اپنے ذائقے اور صحت کے فوائد کی وجہ سے دنیا بھر میں مشہور ہیں۔
چین کے اہم چائے کے علاقے
چین کے مختلف علاقوں میں چائے کی کاشت اپنی خاص خصوصیات رکھتی ہے:
یونان: یہاں مشہور پو ایر چائے تیار ہوتی ہے، جو وقت کے ساتھ اپنا ذائقہ بدلتی ہے۔
گوانگڈونگ: یہ علاقہ اعلیٰ معیار کی اولونگ چائے کے لیے جانا جاتا ہے۔
ژیجیانگ:یہاں سے مشہور لَنگ جِنگ یا ڈریگن ویل چائے آتی ہے، جو سبز چائے کی بہترین قسم ہے۔
ان علاقوں کی زرخیز مٹی، مرطوب موسم، اور پہاڑی زمینیں چائے کی کاشت کے لیے بہترین ہیں، جس سے نہ صرف پیداوار زیادہ ہوتی ہے بلکہ اس کا معیار بھی اعلیٰ رہتا ہے۔
دوسرے بڑے چائے پیدا کرنے والے ممالک
چین کے بعد بھارت چائے کی پیداوار میں دوسرے نمبر پر ہے، جہاں ہر سال تقریباً 9 لاکھ میٹرک ٹن چائے تیار ہوتی ہے۔ بھارت کی آسام، دارجیلنگ، اور نیلگری چائے اپنے منفرد ذائقوں کی وجہ سے دنیا بھر میں مشہور ہیں۔
کینیا تیسرے نمبر پر ہے اور چائے اس کی برآمدات کا اہم حصہ ہے۔ سری لنکا کی سیلون چائے بھی اعلیٰ معیار کے لیے جانی جاتی ہے۔ ترکی پانچویں نمبر پر ہے، جہاں چائے مقامی ثقافت کا اہم حصہ ہے اور لوگ فی کس سب سے زیادہ چائے پیتے ہیں۔
چائے کی عالمی تجارت
چین، بھارت، سری لنکا، اور کینیا چائے کی عالمی تجارت میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ کینیا چائے کی نیلامی اور برآمدات میں بڑا نام ہے، جبکہ چین، بھارت، اور سری لنکا اپنی چائے دنیا بھر میں بھیجتے ہیں۔
جدید تحقیق کے مطابق چائے میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں، جو دل کی صحت اور نظام ہضم کے لیے فائدہ مند ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ چائے نہ صرف ذائقے بلکہ صحت کے لحاظ سے بھی مقبول ہے۔
چائے اپنی خوشبو، ذائقے، اور ثقافتی اہمیت کے ساتھ دنیا بھر میں پسند کی جاتی ہے، اور چین اس کا سب سے بڑا مرکز ہے۔
